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婚紗攝影川菜婚宴菜單準備攻略

文章來源:其他網絡   時間:2019-09-10 08:24:54   我要投稿  分享到
婚紗攝影 川菜在全國范圍內都非常受歡迎,現在在很多婚宴酒席上,四川以外的地區也會采用川菜當做酒席主要菜品。籌備一場川菜婚宴,我們具體該怎么做呢?川菜婚宴菜單準備攻略分享給大家,在麻辣鮮香里分享這份歡聚一堂的喜悅吧。

婚宴是非常正式隆重的一個場合,眾多的親朋好友齊聚,共同賀新婚之喜。所以,新人方在籌備婚宴的時候,更加要周全謹慎,將每一個細節都得考慮到位。川菜婚宴菜單準備攻略已經給大家整理好了,相信對你們很有參考價值。


川菜婚宴菜單準備攻略:菜品數量


首先,從數量上來說,婚宴菜單上的菜品數量,一般在10道到18道之間。婚宴上菜品的具體數量,還得根據你們的婚禮賓客規模來定。

如果籌辦的是一場小型婚禮,只有親人和個別知己參加,那么婚宴上準備10道菜就已經足夠了。而倘若你們的婚禮,是一場大型豪華婚禮,婚宴桌上的菜品通常在12到18道比較合適,一般是不會超過20道的。

婚宴菜品數量,通常都是雙數,具有比較吉祥的寓意。現在川菜婚宴上,菜品數量一般控制在12道左右。根據賓客規模決定菜單菜品數量,千萬別出現中國式浪費現象哦。


川菜婚宴菜單準備攻略:搭配技巧


首先,冷熱菜要搭配好。以18道菜的婚宴為例,一般冷菜有5道,熱菜10道,加上小吃2道和湯品1道。這樣的搭配,能照顧大多數人的口味。還有,根據季節不同可以適度調整,比如婚宴時間正值盛夏,就可以多加幾道涼菜,減少熱菜,注意平衡就好。

其次,葷素菜搭配得注意。對于婚宴來說,得有6道左右的硬菜,也就是以雞、鴨、魚肉,或者海鮮等比較上檔次的食材做成的菜品。一般雞鴨等,都是整只烹飪。除了這些大菜外,還得有家常點的素菜,或者炒菜。

然后,在顏色搭配上,盡量讓酒席菜品看上去顏色豐富一些,玉米、青菜,西紅柿等,都是可以增加菜品顏色感的。最后,口味搭配上也得注意。對于川菜婚宴來說,自然是以辣味的菜品為主,但是同時也要照顧到不能吃辣的賓客,得有幾道清淡的菜品。


川菜婚宴菜單準備攻略:菜品命名


婚宴菜單上,菜品的名字往往都是往對新人的祝福上靠攏。在給菜品命名的時候,選擇哪些喜慶甜蜜,描述夫妻恩愛情感的字眼為好。龍鳳鴛鴦、百合玫瑰、佳人同心,天賜紅線等等,都可以運用到菜品的名字中。

現在大多數新人都是將婚宴交給酒店方面進行籌備,在前期溝通的時候,可以看看對方的菜單命名。如果有不符合你們想法的,可以和酒店方面進行協商調整。


川菜婚宴菜單準備攻略:經典菜品


對于川菜婚宴來說,有一些菜品是非常經典的,大多數人的婚宴上都會有,比如說水煮魚。魚本身就是婚宴中,必不可少的硬菜之一。而川渝地區最青睞的魚的烹飪方法,就是采用水煮的形式。水煮魚麻辣鮮香,除了川渝地區,其他省市也非常喜歡。

另外,還有很多經典川菜都可以出現在婚宴菜單上,比如說回鍋肉、辣子雞、宮保雞丁,麻婆豆腐等等,還有具有地方特色的燈影牛肉、甜皮鴨,泡腳鳳爪和棒棒雞等等,這些菜品口味都非常鮮美,是川菜中的經典菜品。

如果新人認為這些比較家常的菜,不是很能撐起婚宴排場的話,也可以增加同樣具有四川特色的其他大菜,清蒸鱸魚,咸燒白,或者水煮牛肉等等,都是很好的選擇。總之,川菜婚宴絕對是非常吸引賓客的,只要認真籌劃,會讓你的婚禮在別人心中留下非常好的印象。

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